Задруга балкански пчелини — от нашите пчелини за нашите деца | Български пчелен мед с проследим произход

Къде се ражда медът

Седем района, седем различни вкуса

Нашият мед идва от пчелини в различни райони на България, всеки със своя природа, климат и уникална медоносна растителност. За пчелните семейства се грижат опитни пчелари, които познават особеностите на своя район и следват установени правила за производство и проследимост.

Пчелините ни са разположени край реки и езера, сред хълмове, гори, ливади и планински долини. Всеки район има свой ритъм на цъфтеж и характерна медоносна растителност, които придават на меда различен цвят, аромат и вкус.

Карта на районите

Изберете район от картата

Картата показва областите, в които се намират нашите пчелини. Изберете област, за да отворите подробната информация за района.

Медоносен календар

Кога цъфти всеки район

Периодите са ориентировъчни и зависят от времето, надморската височина и конкретната година. Видът на меда се посочва според реалния добив и наличните анализи, а не според растенията, които се срещат в района.

01 Искърското дефиле

02 Панчаревското езеро

03 Западна Стара планина

04 Търговище — Предбалкан и Делиорман

05 Шумен и Велики Преслав

06 Стара Загора — Предбалкан и Средна гора

07 Трън и ждрелото на река Ерма

Основен цъфтеж
Възможно удължаване в по-високите места

Район 01

Искърското дефиле

Софийска област · Свогенско

Скални склонове, речна прохлада и богата билкова растителност

Характеристика и природа

Между стръмните склонове на Стара планина река Искър е издълбала един от най-живописните проломи в България. По огрените скатове се редуват скални откоси, акациеви горички, храсталаци и малки ливади, а в по-влажните места край реката растителността остава свежа дълго през сезона. Проветривото дефиле и отдалечеността от големите пътища запазват чист въздуха около пчелините.

Разнообразният релеф създава множество малки местообитания и последователен цъфтеж от ранната пролет до средата на лятото.

Медоносна растителност

Акацията е сред най-характерните медоносни дървета в по-ниските и топли части на дефилето. След нея цъфтят мащерка и други диворастящи медоносни билки, ливадни цветя и храсти, които придават на меда богат, многопластов аромат.

Период на цъфтеж: Април–юли
Добив: Основен добив: края на май и края на юни

Видове произвеждан мед

Акациев мед
Полифлорен мед

В различните части на дефилето надморската височина и изложението на склоновете могат осезаемо да изместят началото и продължителността на цъфтежа.

Район 02

Панчаревското езеро

Столична община · Панчарево

Вода, широколистни гори и зелените склонове край София

Характеристика и природа

Районът съчетава водна шир, речна долина и гористите склонове на околните планини. Близостта на водата смекчава местния микроклимат, а по склоновете се редуват широколистни гори, поляни и храстова растителност.

През пролетта районът е светъл и ухаещ, а през лятото сенчестите горски участъци запазват своята прохлада.

Медоносна растителност

Акацията цъфти по по-топлите и открити места, а липата е характерна за горските склонове и по-високите части. Разнообразието от горски дървета, храсти и ливадни растения допълва пашата и създава условия за полифлорни и горски медове с наситен аромат.

Период на цъфтеж: Април–юли
Добив: Основен добив: май и края на юни

Видове произвеждан мед

Акациев мед
Липов мед
Горски полифлорен мед

Наименованието „горски мед“ описва мед, свързан с разнообразната горска среда; конкретният ботанически профил се определя за всяка партида според реалния добив и анализите.

Район 03

Западна Стара планина

Област Монтана · Берковица, Чипровци, Георги Дамяново

Планински долини и диви горски склонове

Характеристика и природа

В подножието и високите склонове природата се разгръща на широки пластове — речни долини, пасища, широколистни гори и прохладни планински поляни. Малките населени места са вписани между гори и открити пространства, далеч от промишлени зони.

Цъфтежът следва височината и идва на последователни вълни.

Медоносна растителност

В по-ниските и топли части цъфти акация. По горските окрайнини и изоставените поляни се развиват къпини, шипки, глог и разнообразни диви билки. По-високо ливадната и горската растителност оформят продължителна и разнообразна паша.

Период на цъфтеж: Май–юли, по-високо и по-късно
Добив: Основен добив: края на май, юни и юли

Видове произвеждан мед

Акациев мед
Планински полифлорен мед
Къпинов мед

Поради голямата разлика в надморската височина отделните пчелини в района могат да имат различен медоносен календар и различен ботанически профил.

Пчелар с рамка пред пчелин в Търговищкия край — Район 04

Фотогалерия

Район 04

Търговище — Предбалкан и Делиорман

Област Търговище · Североизточна България

Богат преход между хълмове, гори и цветни ливади

Характеристика и природа

Търговищкият край се намира в прехода между меките възвишения на Предбалкана и хълмистите горски пространства на Делиормана. Пейзажът е пъстър — широколистни гори, ливади, пасища, обработваеми земи и малки долини.

Редуването на местообитания прави района особено богат на медоносна растителност и позволява последователна паша през голяма част от активния сезон.

Медоносна растителност

Липата е един от отличителните медоносни видове в района. Около горите и ливадите цъфтят детелини, диви билки, храсти и разнообразни полски цветя. На места се добавят акация, овощни видове и други широколистни дървета.

Период на цъфтеж: Април–август
Добив: Основен добив: юни и юли

Видове произвеждан мед

Липов мед
Полифлорен мед

Районът е широк и разнообразен; при представянето на конкретна партида се показват само действително установените производители, места на добив и видове мед.

Пчелари в района

Димитър Мирев

Пчелар в района · опит над 20 години
Венелин

Пчелар в района · опит 15 години
Ема

Пчелар в района · опит 15 години

Пчелно семейство на пчелин край Шуменското плато — Район 05

Фотогалерия

Район 05

Шумен и Велики Преслав

Област Шумен · Североизточна България

Исторически земи сред плата, гори и открити ливади

Характеристика и природа

Между Шуменското плато, долините край Велики Преслав и гористите възвишения към Ришкия проход природата съчетава открити пространства, защитени горски масиви и прохладни планински склонове. Варовиковите терени и плодородните долини създават различни условия на сравнително малка територия.

Пролетният и раннолетният цъфтеж постепенно се изкачват към по-високите места и превръщат района в продължителна пчелна паша.

Медоносна растителност

Акацията се среща по топлите склонове, край пътища и открити пространства. Липата е характерна за широколистните гори и парковите насаждения, а ливадната и горската растителност включва детелини, диви билки, храсти и разнообразни цъфтящи видове.

Период на цъфтеж: Април–юли
Добив: Основен добив: края на май, юни и юли

Видове произвеждан мед

Акациев мед
Липов мед
Полифлорен мед

Характерът на меда зависи от конкретното разположение на пчелина — открита равнина, склон, плато или близост до горски масив.

Пчелари в района

Ангел Илиев

Пчелар в района · опит 37 години
Цоньо Тодоров

Пчелар в района · опит 20 години

Лавандулови масиви и пчелин в Старозагорско — Район 06

Район 06

Стара Загора — Предбалкан и Средна гора

Област Стара Загора · Средна гора

Слънчеви полета, меки хълмове и ароматни лавандулови масиви

Характеристика и природа

Районът обхваща широк преход — от равнинните и слънчеви полета до хълмовете на Средна гора и южните склонове на Предбалкана. Топлият климат, откритите пространства и разнообразният релеф създават дълъг вегетационен сезон.

През лятото лилавите лавандулови полета се редуват с пасища, ливади, храсталаци и горски участъци.

Медоносна растителност

Лавандулата е сред най-разпознаваемите медоносни култури в района. По сухите и слънчеви места цъфти драка, а ливадите и горските окрайнини предлагат разнообразие от диви билки, детелини и цъфтящи храсти.

Период на цъфтеж: Април–август
Добив: Основен добив: юни и юли, късно лято при подходяща година

Видове произвеждан мед

Лавандулов мед
Полифлорен от драка мед

Лавандулов мед се обозначава само когато ботаническият произход на конкретната партида е потвърден; наличието на лавандулови полета само по себе си не е достатъчно.

Варовикови скали и планински ливади около ждрелото на река Ерма — Район 07

Район 07

Трън и ждрелото на река Ерма

Област Перник · Трънско

Планинска прохлада, диви цветя и варовикови скали

Характеристика и природа

В Трънския край река Ерма прорязва планината и преминава между стръмни скални стени, сенчести гори и тесни речни тераси. Около ждрелото пейзажът се разтваря към хълмисти пасища, планински ливади и малки долини, а по-високите и усойни места запазват прохладата си дълго след пролетта.

Релефът, изложението и различната надморска височина създават мозайка от местообитания с последователен цъфтеж през активния сезон.

Медоносна растителност

По откритите ливади и сухите слънчеви склонове се срещат мащерка, риган, детелини и разнообразни диворастящи билки. По горските окрайнини цъфтят къпини, глог и шипка, а в по-ниските места акацията допълва пролетната паша.

Период на цъфтеж: Април–юли, по-високо и по-късно
Добив: Основен добив: юни и юли

Видове произвеждан мед

Планински полифлорен мед
Билков мед
Акациев мед

Трънският край има силно пресечен релеф и осезаеми местни климатични различия. Растителността около даден пчелин не определя автоматично вида на меда.

Биологично производство

Какво е биологично пчеларство

„Био“ не е просто надпис върху етикета и не зависи единствено от обещанието на производителя. Биологичното пчеларство е сертифициран начин на производство, подчинен на конкретни правила и независим контрол.

Пчелите не могат да бъдат ограничени само до един имот. Затова правилата изискват в радиус от 3 км около пчелина източниците на нектар и прашец да бъдат основно биологични култури, естествена растителност, гори или площи, обработвани по методи с ниско въздействие върху околната среда. Пчелините трябва да бъдат отдалечени и от възможни източници на замърсяване.

Основните изисквания включват:

BG-BIO-02 Земеделие от България

Кошери от естествени материали

Домовете на пчелите са изградени предимно от естествени материали — среда, максимално близка до тази, която природата им е отредила.
Восък от биологично производство

Новите восъчни основи, върху които пчелите градят питите си, произхождат единствено от биологично пчеларство — чиста основа за чист мед.
Само разрешени продукти

В кошерите се използват единствено продукти, разрешени за биологично производство — без компромиси с това, което докосва пчелите и меда.
Добив без синтетична химия

При добива на мед не се използват синтетични химически репеленти — пчелите се отделят от питите внимателно и по щадящи методи.
Запаси за зимата

На всяко семейство се оставят достатъчно мед и прашец за зимуване — най-добрата храна за пчелите е тази, която сами са събрали.
Подхранване само по изключение

Подхранването се допуска единствено когато оцеляването на семейството е застрашено — и то само с биологичен мед, прашец или биологична захар.
Профилактика преди лечение

Грижата за здравето започва с профилактика, а когато лечение е наложително, то се провежда по строго определени правила и само с разрешени средства.
Документирано и проследимо

Всяка стъпка — местоположение на кошерите, подхранване, третиране и добив — се документира и може да бъде проследена. От пчелина до вашата лъжица мед.

Кога медът може да се нарече биологичен?

Само когато пчеларят, преработвателят и всички контролирани дейности по веригата отговарят на изискванията и продуктът е включен във валиден сертификат. Един лабораторен анализ сам по себе си не прави меда „био“ — важни са целият начин на производство, проследимостта и независимият контрол.

Върху етикета на предварително опакования биологичен мед трябва да присъстват европейското зелено листо, кодът на контролиращото лице — например „BG-BIO-ХХ“ — и обозначение за произхода на суровината. Сертификатът на производителя или преработвателя може да бъде проверен и в публичния биорегистър на Министерството на земеделието и храните.

Биологичното не означава просто „произведено на село“ или „без видими замърсители“. То означава производство по проверими правила, документиран произход и контрол от независима сертифицираща организация.

Нашите пчелари

Хората, които произвеждат меда

Кратки разговори с част от пчеларите в организацията — за пчелините им, за работата през сезона и за меда, който произвеждат.

Венелин и Ема

Семейство пчелари с 15 години общ път сред пчелите и природата.

Колкото по-отговорно се отнасяме към земеделието и природата, толкова повече шанс даваме на пчелите.

Опит: 15 години
Стопанство: 400 семейства в 3 пчелина
Район: горист, с преобладаваща липа
Медове: липов, букет, в добри години акациев

Прочетете повече за Венелин и Ема

Венелин и Ема се грижат за пчелите заедно вече 15 години. От първия си пчелин изграждат стопанство с 400 пчелни семейства в три пчелина.

Гората около тях е преобладаващо липова и това определя характера на меда им. Основно произвеждат липов мед и мед букет, а в благоприятни пролетни години и хубав акациев.

Венелин споделя нещо обнадеждаващо от личните си наблюдения: в техните райони пчелите не изчезват. За него това е свързано с отговорното отношение към земеделието и природата.

Цоньо Тодоров

Трето поколение пчелар с грижа за българската пчела и природата.

Пчелните семейства чрез опрашителната си дейност поддържат видовото разнообразие и се грижат за природата.

Възраст: 38 години
Традиция: трето поколение пчелар
Професионално от: 2008 г.
Дейност: сертифицирани пчелини, биологичен мед и прашец
Район: горски места край Шумен

Прочетете повече за Цоньо Тодоров

Пчеларството присъства в живота на Цоньо още от детството — пчели отглеждат и дядо му, и родителите му. През 2008 г. решава да продължи семейния път професионално.

За пчелините си избира горски места в Шуменския район, богати на естествена растителност и отдалечени от земеделски земи. Това намалява риска от пръскания и оставя пчелите близо до естествената им среда.

В сертифицираните си пчелини добива биологичен мед и пчелен прашец. Стопанството работи с българската медоносна пчела.

Ангел Илиев

Пчеларството е част от живота му още от детството.

Нямам любима пчела — всички са ми любими.

От: гр. Шумен
Възраст: 48 години
Опит: 37 години
Стопанство: 252 пчелни семейства
Дейност: мед, пчелни майки и отводки
Район: с. Черни връх, община Смядово

Прочетете повече за Ангел Илиев

Историята на Ангел започва още в детството му, когато баща му купува първите пчелни семейства. С годините стопанството расте заедно с опита му, а днес той се грижи за 252 семейства.

Пчелините му са край с. Черни връх — район с богата естествена растителност, в който пчелите намират прашец и нектар от липа, акация и ливадни билки. Мащерката и глогът допълват букета.

След толкова години с тях Ангел казва, че не може да си представи живота без пчели.

Димитър Мирев

Инженер-технолог по образование. Пчелар по призвание.

Добивите не винаги са големи, но качеството е трудно сравнимо.

От: гр. Търговище
Възраст: 46 години
Опит: над 20 години, професионално от 2005 г.
Стопанство: 11 пчелина
Район: Търговищки — дива липа, акация и билки

Прочетете повече за Димитър Мирев

Още като млад Димитър помага на баща си с двайсетината семейни кошера. Постепенно това познанство с пчелите се превръща в професия, а от 2005 г. пчеларството е основното му занимание.

Мястото за пчелините открива по необичаен начин — при честите си излети за риболов. Далеч от града районът се оказва изключително подходящ за пчелите.

Димитър съветва хората да избират проверени производители и да не се притесняват от кристализацията — тя е естествен процес, който настъпва дори при акациевия мед, макар и по-бавно.

Галерия