Към основното съдържание
Проследи меда

За нас

Пчелар с пита от пчелин на организацията

Кои сме ние

Организация на български пчелари

„БЪЛГЕРИАН ОРГАНИК ФУУДС“ ООД е призната организация на производители в сектор „Пчеларство“, която обединява български пчелари и техните стопанства около общи правила за производство, качество, проследимост и реализация на пчелния мед.

  • Създаваме връзката между отделния пчелар и крайния потребител
  • Координираме приемането на меда, контрола на произхода и лабораторните изследвания
  • Пчеларите съхраняват самостоятелността и традициите си, но работят по общи изисквания

Така продукцията на малките и средните пчеларски стопанства достига до потребителите с разпознаваем произход и документиран производствен път.

Защо се обединихме

Обединяваме българските пчелари, за да може всяка лъжица мед да има ясен произход, проверено качество и истинска история.

„БЪЛГЕРИАН ОРГАНИК ФУУДС“ ООД е първата организация на производители в България, чиито пчелари реализират собствена съвместна инвестиция в предприятие за преработка и опаковане на пчелен мед. Предприятието не е външен преработвател, а обща материална основа на организацията и нейните членове.

Отделни стопанства · една организация

Нашето производство

Технология и безкомпромисно качество

В „Задруга балкански пчелари“ вярваме, че пътят на меда от кошера до вашия дом изисква безкомпромисно качество и прецизност. Нашата производствена база е оборудвана с високотехнологични автоматизирани линии, които гарантират абсолютна хигиена и запазване на всички полезни свойства на продукта.


  • Съдове за съхранение и хомогенизатори: Изградени изцяло от хранителна неръждаема стомана, големите резервоари осигуряват оптимална среда за обработка на меда. Те позволяват строг температурен контрол, който предотвратява прегряването и гарантира, че всички ценни ензими и витамини остават непокътнати.
  • Автоматизирана пълначна линия: Прецизната дозираща система, включваща машини от утвърдени производители, осигуряващи точно дозиране във всяко бурканче. Автоматизацията на процеса свежда до минимум човешкия контакт с продукта, елиминирайки риска от външно замърсяване.
  • Затворена транспортна система: Специализираните тръбопроводи и нежни помпени системи придвижват меда плавно през различните етапи на производството. Това запазва естествената му текстура и предотвратява аерирането (образуването на пяна).
  • Интелигентно управление: Целият производствен цикъл се следи и управлява чрез съвременни дигитални контролни панели. Това ни дава възможност за постоянен мониторинг, максимална безопасност и пълна проследимост на всяка партида.

Инвестицията в това професионално индустриално оборудване ни позволява да затворим цикъла по най-добрия начин. Резултатът е 100% натурален мед, който достига до вашата трапеза в най-чистия си и автентичен вид, точно както природата го е създала.

Къса верига на доставки

„Задруга Балкански пчелари“

Късата верига обединява продукцията на пчеларите и създава по-пряка връзка между производителите и хората, които избират техния мед. Тя скъсява пътя на продукта до крайния потребител и ограничава ненужните посредници.

По-кратък път

От пчелина до потребителя, без излишни междинни звена.

По-ясен произход

Връзката между меда, неговия производител и района на добив остава видима.

По-силна връзка с пчеларите

По-голяма част от стойността на продукта остава при производителите.

Нашата мисия

Какво поемаме като ангажимент

  • Да подкрепяме устойчивото развитие на българските пчеларски стопанства
  • Да съхраняваме връзката между пчеларя, природата и крайния потребител
  • Да осигуряваме проследимост от пчелина до готовия продукт
  • Да прилагаме общи правила за приемане, контрол и преработка на меда
  • Да предоставяме ясна и разбираема информация за произхода и качеството
Вижте нашите пчеларски райони

Нашата инициатива

От нашите пчелини за нашите деца

Приключенията на Супер Мая Книжка за оцветяване · PDF, 12 страници
Пчелар при работа с пчелно семейство

Инициативата е създадена с убеждението, че децата и техните родители трябва да знаят откъде идва храната, която получават.

Защо я започнахме

Инициативата

Целта ни е до детските градини и училищата да достига български пчелен мед с ясен произход и проверено качество. Зад всяка партида стоят реални пчелари и конкретни пчеларски райони.

За детските градини и училищата

Целта

Родители, учители и деца могат да проследят меда и да научат кои пчелари са участвали в производството му, от кои райони идва, къде е приет и опакован и какви проверки са извършени.

Лъжица мед на ден и силата е с мен!

Платформата

Хората зад меда

Медът се ражда в пчелина, не в опаковъчната линия

Зад всеки буркан с мед стоят български пчелари, които познават своите пчели и природните особености на района. За много от тях пчеларството е семейна традиция, предавана от поколение на поколение. Към натрупания опит те добавят съвременни знания и отговорно управление на пчелните семейства.

  • Организацията обединява пчелари от различни райони на България
  • Всеки производител запазва връзката си с местната природа и участва в обща система за контрол и проследимост
Проследете партида
Пчелар проверява рамка с пчелна пита

Нашите пчелари

Хората, които произвеждат меда

Кратки разговори с част от пчеларите в организацията — за пчелините им, за работата през сезона и за меда, който произвеждат.

Венелин и Ема

Семейство пчелари с 15 години общ път сред пчелите и природата.

Колкото по-отговорно се отнасяме към земеделието и природата, толкова повече шанс даваме на пчелите.

Опит
15 години
Стопанство
400 семейства в 3 пчелина
Район
горист, с преобладаваща липа
Медове
липов, букет, в добри години акациев
Прочетете повече за Венелин и Ема

Венелин и Ема се грижат за пчелите заедно вече 15 години. От първия си пчелин изграждат стопанство с 400 пчелни семейства в три пчелина.

Гората около тях е преобладаващо липова и това определя характера на меда им. Основно произвеждат липов мед и мед букет, а в благоприятни пролетни години и хубав акациев.

Венелин споделя нещо обнадеждаващо от личните си наблюдения: в техните райони пчелите не изчезват. За него това е свързано с отговорното отношение към земеделието и природата.

Цоньо Тодоров

Трето поколение пчелар с грижа за българската пчела и природата.

Пчелните семейства чрез опрашителната си дейност поддържат видовото разнообразие и се грижат за природата.

Възраст
38 години
Традиция
трето поколение пчелар
Професионално от
2008 г.
Дейност
сертифицирани пчелини, биологичен мед и прашец
Район
горски места край Шумен
Прочетете повече за Цоньо Тодоров

Пчеларството присъства в живота на Цоньо още от детството — пчели отглеждат и дядо му, и родителите му. През 2008 г. решава да продължи семейния път професионално.

За пчелините си избира горски места в Шуменския район, богати на естествена растителност и отдалечени от земеделски земи. Това намалява риска от пръскания и оставя пчелите близо до естествената им среда.

В сертифицираните си пчелини добива биологичен мед и пчелен прашец. Стопанството работи с българската медоносна пчела.

Ангел Илиев

Пчеларството е част от живота му още от детството.

Нямам любима пчела — всички са ми любими.

От
гр. Шумен
Възраст
48 години
Опит
37 години
Стопанство
252 пчелни семейства
Дейност
мед, пчелни майки и отводки
Район
с. Черни връх, община Смядово
Прочетете повече за Ангел Илиев

Историята на Ангел започва още в детството му, когато баща му купува първите пчелни семейства. С годините стопанството расте заедно с опита му, а днес той се грижи за 252 семейства.

Пчелините му са край с. Черни връх — район с богата естествена растителност, в който пчелите намират прашец и нектар от липа, акация и ливадни билки. Мащерката и глогът допълват букета.

След толкова години с тях Ангел казва, че не може да си представи живота без пчели.

Димитър Мирев

Инженер-технолог по образование. Пчелар по призвание.

Добивите не винаги са големи, но качеството е трудно сравнимо.

От
гр. Търговище
Възраст
46 години
Опит
над 20 години, професионално от 2005 г.
Стопанство
11 пчелина
Район
Търговищки — дива липа, акация и билки
Прочетете повече за Димитър Мирев

Още като млад Димитър помага на баща си с двайсетината семейни кошера. Постепенно това познанство с пчелите се превръща в професия, а от 2005 г. пчеларството е основното му занимание.

Мястото за пчелините открива по необичаен начин — при честите си излети за риболов. Далеч от града районът се оказва изключително подходящ за пчелите.

Димитър съветва хората да избират проверени производители и да не се притесняват от кристализацията — тя е естествен процес, който настъпва дори при акациевия мед, макар и по-бавно.

От пчелина до готовия продукт

Шест етапа на контрол

Медът на организацията се приема, контролира, преработва и опакова в специализираното предприятие в с. Кьосевци, община Антоново, област Търговище. При приемането всяка доставка се свързва с конкретния производител, пчелин, вид мед и година на добив.

  1. Приемане и регистриране Суровината получава партидна идентификация, която позволява движението ѝ да бъде проследено през всички следващи етапи.
  2. Вземане на проби и входящ контрол Всяка доставка се проверява преди да продължи напред по веригата.
  3. Лабораторни анализи Проверка на основните качествени показатели и необходимите изследвания.
  4. Подготовка и хомогенизиране Контролирани условия, при които медът се обработва само доколкото е необходимо.
  5. Опаковане с партиден номер Номерът на етикета е ключът, по който потребителят проследява партидата.
  6. Доставка до вас Готовата продукция тръгва към трапезата на децата.

В предприятието се прилагат процедури за входящ контрол, идентифициране и разделяне на партидите, контрол на температурите, хигиена и почистване, проследимост на суровините и опаковките, контрол на готовата продукция и действия при установено несъответствие.

Проследете партида

Сертификати и официален контрол

Доверието се изгражда с документи и проверки

Поддържаме система за контрол на производството, преработката и проследимостта на пчелния мед, основана на принципите на HACCP. Биологичният статут се посочва само за производители, пчелини, продукти и партиди, включени в действащите сертификационни документи.

Код на контролиращото лице
BG-BIO-02
Ветеринарен регистрационен номер
BG 2515003 EC
Признаване като организация
22.05.2017
Местонахождение на предприятието
с. Кьосевци, общ. Антоново
Свържете се с нас

Биологична преработка

Организацията е сертифицирана за преработка на биологичен пчелен мед и пчелни продукти. Биологичната продукция се приема, съхранява, преработва и проследява при спазване на приложимите правила.

Kosher сертификация

Сертификатът потвърждава, че приложимите суровини, технологични процеси и производствени практики са проверени от компетентна сертифицираща организация.

Собствен регистриран обект

Като организация на производители разполагаме със собствен регистриран обект за работа с пчелен мед и пчелни продукти.

Проверка на партида

Вижте кой стои зад вашия мед

Познаваме пчеларите. Знаем откъде идва медът. Проследяваме пътя на всяка партида.

Намира се върху опаковката.

Лъжица мед
Проследете меда